おせち料理 料理人も、こだわって選びたい!

おせち特集 2019-2020 商品詳細 おせち 2020-2021 伝統和食 老舗料亭御節料理 おせち料理 2020-2021 銀座割烹里仙 和風三段重 ［6.5寸 三段重 38品 3-4人前］ 銀座割烹里仙は全技連マイスターの称号を持つ総料理長の手がけた伝統を継承しているお店。

こだわりが凝縮された高級和風おせちでは、伊勢海老、鮑やいくらなど和風の高級食材をふんだんに使い、六方里芋煮、椎茸煮など煮物も独自の味付けで一品、一品丁寧に盛り付け、銀座の割烹料亭ならではの優美で上品な味をご家庭でお召し上がりいただけます。

また、特殊冷凍技術により食材の細胞を壊さずに冷凍し、解凍時のドリップの減少によりうまみ成分の流出を防ぎ、できたてそのままの味を感じられます。

*創業大正十三年・東京銀座で話題の老舗割烹「里仙」 こちらのおせち料理は、創業大正十三年より東京銀座にある人気の老舗割烹「里仙」を直営店に持つおせち工場で一品一品ずつ丁寧に仕上げております。

*「プロトン凍結」 技術力取材にノウハウを持つテレビ東京の人気番組「池上彰のJAPANプロジェクト〜ニッポンの底力スペシャル〜」でも紹介。

磁束、電磁波、冷気の3つを組み合わせ氷の結晶を最小限にとどめ、凍結時の食品の細胞破壊を防ぐことができる技術です。

このお蔭で、冷凍おせちの最大の問題となっていた「解凍する時の旨みがこぼれてしまう」ドリップを大幅に抑え、食材本来の味を維持することができるようになりました。

また、この技術を使用することで無添加食品でも味を殆ど落とさず冷凍し、そしてコスト削減して低価格でご案内することに成功致しました。

【アレルギー(法定)】小麦・乳成分・卵・えび・かに 【名称】そうざい 【内容】 【一の重】 1.いくら醤油漬 25g 2.数の子 3本 3.蛤山椒しぐれ煮 15g 4.黒豆 50g 5.伊勢海老 1尾 6.栗甘露煮 3個 7.金団餡 60g 8.京餅てまり 2個 9.有頭海老煮 3尾 10.鮑煮 1個 11.金柑甘露煮 2個 【二の重】 1.紅白蒲鉾 4切 2.伊達巻 3切 3.大黒花芸豆 4個 4.杏甘露煮 2個 5.鶏松風 3切 6.紅白なます 40g 7.若桃甘露煮 2個 8.三色玉子 4枚 9.鰆西京焼 3切 10.わかさぎ田作り 10g 11.チキン二色巻 3枚 12.海老陣笠 3切 13.味付くるみ 30g 【三の重】 1.帆立煮 3個 2.合鴨燻製 3枚 3.穴子巾着 2個 4.たこ煮 3個 5.穂先筍煮 4個 6.梅人参煮 2個 7.六方里芋煮 4個 8.椎茸旨煮 4個 9.一口高野豆腐 4個 10.割烹オクラ 3個 11.紅鮭昆布巻 4個 12.花蒟蒻煮 3個 13.子持鮎甘露煮 4切 14.烏賊松笠雲丹焼 2個 【内容量】3-4人前 【重箱サイズ】19.6×19.6×5.3cm×3段 【賞味期限】2021年1月31日 【保存方法】-18℃以下で保存してください。

【解凍方法】冷蔵庫で約24時間（丸一日）自然解凍して、お召し上がりいただく前に約1時間程度、常温に馴染ませてからお召し上がりください。

解凍後はなるべくお早めにお召上がりください。

【販売者】株式会社リーベンコーポレーション 配送形態 クール冷凍便（ヤマト運輸）でお届けいたします。

※おせち料理は他商品との同梱は不可となります。

注意事項 ※ご注文時にご依頼主情報、お届け先情報、メールアドレスにお間違いないか今一度ご確認お願いいたします。

※商品は東京おせち料亭工場より直送となります。

※お届け日は、2020年12月30日(水)限定となります。

※配達時間帯はご指定可能です。

※工場直送のため「代金引換は不可」「のし不可」となります。

※金額の入った納品書等は商品に同封しておりません。

※商品の性質上、お客様ご都合による返品は承れません。

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